2025年12月1日，全国炊具行业第三十届信息交流会暨第五届中国炊具技术大会在上海崇明由由喜来登酒店成功举办。本次会议由中国日用五金技术开发中心、全国五金工业中心、全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会、国家日用金属制品质量检验检测中心(沈阳)主办，北京奥维云网协办，上海冠华承办，以“绿色智造·双碳引领·数智未来”为主题，汇聚行业领导、企业代表及专家学者，共探炊具产业转型升级新路径。
领导致辞
上海市崇明区副区长 徐慧泉
上海市崇明区副区长徐慧泉代表区政府致辞，对大会召开表示热烈祝贺。他指出，轻工厨具是崇明“1+3+X”先进制造业体系的重要组成部分，已培育多家优秀企业。崇明通过政策扶持构建良好政企关系，“十五五”规划之际，诚挚邀请企业家在人才培养、技术创新等领域合作，共享发展机遇。
上海冠华不锈钢制品股份有限公司总经理 黄勇
上海冠华总经理黄勇作为承办方致辞。他表示，崇明生态底色与会议主题契合，作为深耕崇明的本土企业，冠华始终将绿色制造理念融入发展实践，也深刻体会到行业转型期凝聚共识、协同突破的重要性。本次会议是行业“共解难题的会师”，共同推动中国炊具兼具“烟火气”“科技魂”“绿色根”。
奥维云网（AVC）总裁 郭梅德
北京奥维云网总裁郭梅德指出，炊具行业正从功能满足向体验升级转型。受健康理念与政策引导，材质向抗菌不锈钢、钛锅演进，设计适配新厨房场景。行业具有高频使用、更新周期短、用户年轻化特点，需与年轻消费者同频共振，通过协同创新实现高质量可持续发展，奥维云网将以数据赋能行业决策。
中国日用五金技术开发中心主任 毕智涛
中国日用五金技术开发中心主任毕智涛代表主办方发言。他表示，崇明生态理念与会议主题高度契合。中国炊具行业已形成千亿规模，正处于绿色与数字转型关口。中心聚焦标准引领、质量检测等核心任务，未来将深化合作，助力行业在绿色制造、“双碳”引领中抢占先机，书写高质量发展新篇章。
中国五金制品协会专职副理事长 金立新
中国五金制品协会专职副理事长金立新分享行业发展思路。他公布2023年行业产值1005.1亿元，2025年前三季度出口103.83亿美元（同比增长1.09%）。他强调，行业需以“十五五”规划为指引，聚焦实体经济与科技创新，向智能化、健康化、个体化、适老化发展，从卖产品转向卖文化、服务，推动渠道融合与全球化布局。
行业洞察：数据与趋势解码
于莹：《2024-2025年度全国炊具行业情况调研报告》
中国日用五金技术开发中心行业研究员于莹发布行业调研报告。数据显示，2024年行业产值1047亿元（同比增长4%），预计2025年达1078亿元；2024年出口额115亿美元、内销额200亿元，均实现增长。不锈钢器皿、不粘锅是核心品类，钛材质崛起，但行业仍面临人工成本高、同质化、市场内卷等问题，正从数量扩张转向质量提升。
李婷：《钛势崛起，场景破圈-2025年炊具市场分析报告》
北京奥维云网小家电事业部总经理李婷解读明火炊具市场消费趋势。2025年炊具市场呈现增长态势，线上渠道已成为主流销售渠道，高端化与场景拓展成为增量核心。她提到，健康属性突出的材质正获得消费者青睐，建议行业从材质创新、功能优化、收纳设计及细分人群适配等维度发力，通过差异化发展挖掘用户价值。
尹桂林：《京东钛厨具品类趋势洞察》
京东厨具业务部炊具负责人尹桂林从渠道视角分享市场观察。她表示，健康化已成为炊具消费的核心诉求之一，相关细分品类增长显著但仍存在供需匹配缺口。她提出，渠道方应与行业企业加强联动，通过数据共享优化产品供给，建立更完善的服务体系，共同推动细分品类市场的规范化发展。
企业实践：标杆引领发展
陈合林：《2025年创新驱动·共启烹饪器具高质量新篇》
爱仕达股份有限公司董事长陈合林结合从业经验分享行业发展思考。他表示，四十余年行业深耕让他见证了中国炊具从“中国制造”到“中国智造”的转型历程。面对消费升级浪潮，他呼吁行业企业将创新与标准作为发展核心，抵制低价恶性竞争，共同筑牢产品质量底线，积极践行“双碳”发展目标。
王振华：《市场转型期·品牌战略定位》
浙江苏泊尔股份有限公司炊具事业部总经理王振华先生分析市场环境。当前厨房空间特性催生折叠、户外炊具新需求，后疫情时代消费呈现健康标准趋严、消费分级、产品周期缩短等特征。他提出企业需聚焦产品与品牌共生、毛利率与品牌价值平衡等关键点，通过差异化创新向上突破，补充高性价比产品下沉市场，关注新兴渠道及农村市场潜力。
黄华峰：《匠心铸造喜时 低碳引领未来》
上海冠华董事长黄华峰从企业发展历程出发，分享传统制造企业的转型经验。他表示，改革创新与匠心精神是企业穿越周期的核心支撑，而绿色低碳则是当下企业发展的必答题。他提出，制造企业应将环保理念融入生产全流程，通过技术升级降低资源消耗，这既是企业责任，也是行业可持续发展的重要路径。
技术赋能：材料与标准创新
单智华：《标准为纲 创新为魂》
全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会秘书长单智华解读标准化政策。她介绍TC410等委员会“十四五”期间发布多项国标、行标及团体标准，构建二维与三维标准体系框架。未来将聚焦共性技术标准、全生命周期管理、国内外标准一致性及行业特色标准，推进金属水壶、儿童炊具等标准制修订，助力行业规范发展。
商贵芹：《2025新国标下炊具中食品接触用涂层和硅橡胶制品的食品安全合规管理》
食品相关产品国标审评委员会委员商贵芹解析合规管理。她重点解读涂料及涂层、硅橡胶制品新标准，强调原料采用肯定列表管理，关注感官与理化指标测试。涂层制品需兼顾直接与间接接触食品合规，硅橡胶制品需关注添加剂与挥发性有机物指标。她提醒企业完善符合性声明，做好模拟物与迁移实验选择，确保产品合规。
冯建荣：《不粘涂料未来在健康环保方面的研究方向》
浙江鹏孚隆科技研究院首席科学家冯建荣分享涂料创新。他强调不粘涂料需兼顾健康环保与持久耐用，鹏孚隆升级水性氟树脂体系，浅色系涂料满足审美需求，有害物含量远低于国际标准。针对陶瓷涂料痛点，研发的致密性材料达标欧标，两款氟树脂涂料通过十万次耐磨测试。他呼吁关注PFAS管控，推动涂料行业低危害转型。
李孝云：《层压钛复合材料在炊具厨具和酒店用品上的前景及应用》
安徽国星复合材料销售总监李孝云分享炊具复合材质的创新思路。他指出，传统锅具在重量、导热性、耐用性等方面的痛点，可通过复合材质技术创新得到有效解决。他提出，材质创新应围绕用户核心需求展开，通过工艺优化实现性能平衡，为不同场景下的炊具产品提供技术支撑。
高峰对话：破解痛点 共促发展
高峰论坛聚焦行业痛点展开深度研讨，各方代表结合实践经验建言献策。针对钛锅市场“含钛”“纯钛”概念界定模糊的乱象，爱仕达代表提出企业应率先严守质量承诺，同时呼吁行业协会牵头建立统一检测与标识标准，保障消费者权益；三禾品牌则从消费端切入，指出Z世代主导的新消费场景中，小容量、多用途、设计感强的炊具更具竞争力，建议行业挖掘露营、一人食等小众品类的差异化价值。苏泊尔负责人重点提示，企业需密切关注全球PFAS相关法规更新，确保产品宣传与合规标准一致，规避市场风险；凌丰集团代表呼吁全行业抵制直播带货中的虚假宣传与恶意抄袭行为，维护公平竞争环境。京东厨具团队提出将联动行业力量，通过标准共建、资源整合等方式助力企业发展，共同推动钛厨具市场规范化。
大会总结：共迎行业新周期中国五金制品协会理事长张东立在总结发言中提到面对全球经济调整周期，建议企业既要扎根国内市场，坚守炊具“好用、耐用、安全、健康”的核心属性，以品质赢得消费者信任；也要积极布局东南亚、中东等新兴海外市场，拓展发展空间。他强调，行业协会、生产企业与检测机构需形成协同合力，通过标准升级与技术创新，共同培育健康有序的市场生态，携手迎接行业下一轮发展机遇。
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