深圳市艾瑞斯仪器有限公司 ARS-SCH蜂蜜葡萄糖、果糖（还原糖）快速检测试剂盒说明书

【试剂名称】蜂蜜葡萄糖、果糖（还原糖）快速检测试剂

【试剂用途】检测蜂蜜中葡萄糖、果糖（还原糖）。

【规    格】50次。

【贮    藏】常温，避光。

【包    装】检测液A1瓶，检测液B1瓶，50ml样品杯2个，15ml检测管2支，吸管1包。

【适用范围】蜂蜜。

蜂蜜葡萄糖、果糖（还原糖）快速检测试剂盒【原    理】

本试剂盒是利用蜂蜜中的果糖、葡萄糖与显色剂反应生成有色化合物，采用目视比色分

析方法，直接在标准比色卡上读出果糖、葡萄糖含量。 

【操作步骤】

样品处理：若蜂蜜无结晶，将蜂蜜混匀；若蜂蜜有结晶的情况，可将蜂蜜样品取适量加到检测管中，并且在水浴锅中加热使其融化，冷却至室温备用。

1.称取1.0克样品于样品杯中，再加入50毫升蒸馏水（或纯净水），盖紧上盖，摇匀，备用。

2.移取上述稀释后的样品溶液1ml于15ml检测管中，加1ml检测液 A ，1ml检测液B，盖紧上盖，摇匀。

3.将样检测管放入沸水浴中加热5分钟，取出，观察检测管内液体颜色，应呈砖红色，颜色越深说明蜂蜜中果糖、葡萄糖含量越高。

【结果判定】

 沸水浴后的检测管，若液体颜色未变为砖红色，证明样本中果糖，葡萄糖的含量低于60g/100g。

 GB 14963《食品安全国家标准蜂蜜》规定：果糖、葡萄糖含量≥60g/100g。

【注意事项】

1.本方法用于现场快速测定，对于测定结果不符合国家标准规定值的样品应重复三次测定，对于测定结果与国家标准相差较少的以及结果为阳性的样品应慎重处置，建议送样品至实验室或法定检测机构做精确定量。

2.检测管冲洗、晾干后可重复使用。

3.检测试剂有腐蚀性，避免与皮肤及粘膜接触，如误入眼中，请立即用大量清水冲洗。