作者 | 艾青山编辑 | 刘渔

瑞幸咖啡最近动作不少。

大家都知道，不久前瑞幸咖啡资方大钲资本从雀巢手中拿下蓝瓶咖啡全球门店业务，这可能意味着瑞幸正在补齐其高端化品牌矩阵。

于此同时，根据品饮汇等多家媒体报道，瑞幸旗下预包装品牌“瑞幸即享”已还将推出瓶装即饮咖啡新品，并在多地启动招商工作。

在咖啡大战的当下，瑞幸跑得越来越快，当然这也说明，瑞幸尝试在其他业务类型中取得新的突破。如果放大来看，这实际上也意味着，现磨咖啡连锁的战争几乎已经结束。

据网上流传的图片显示，瑞幸此次推出的即饮新品包含经典美式、柚C美式及生椰拿铁三款口味，规格均为300ml PET瓶装。

可以说，瑞幸的瓶装新品并未选择全新的口味创新，而是沿用了门店现制饮品中的畅销SKU，包装设计则延续了品牌标志性的蓝色主调，这当然也是一种保险的做法。

在配料层面，新品强调健康属性，如经典美式主打“0糖0脂0卡”，生椰拿铁标注使用“100%冷榨椰肉汁”。目前，该系列新品已在河北、陕西、江苏、上海等地展开招商，主要面向线下渠道。

我们认为，瓶装咖啡与现磨咖啡在消费场景中并不完全重合，但长期来看，肯定也会互相抢占市场，因此瑞幸的布局并不难理解。

事实上，瓶装咖啡显然可以把成本降下来，因此对于瑞幸当下的现磨咖啡来说，瓶装咖啡价格可能会成为一个下方锚点，能够支撑其现磨咖啡价格更加坚挺，在“咖啡大战”结束后控制利润率。

据说，有代理商透露瑞幸瓶装咖啡单瓶建议零售价或定为9.9元。另外，根据“马上赢”的数据显示，当前即饮咖啡市场前五大品牌的单瓶成交价多集中在5至10元区间。因此，瑞幸瓶装咖啡也算是偏中高端了，虽然尚不及星巴克瓶装售价。

事实上，瑞幸对预包装业务也早有布局。资料显示，“瑞幸即享”品牌于2024年正式发布，目前已推出冻干即溶咖啡、咖啡液等产品，从市场表现来看可圈可点。

参考瑞幸向美国SEC提交的年度报告，其“其他产品”净营收从2022年的6.87亿元增长至2024年的16.85亿元，增幅显著。这可能也说明，瑞幸在商超便利店的渠道上、在预包装产品方法论上，已经有了不少沉淀。

当然了，尽管瑞幸在品牌势能上具备一定优势，但目前即饮咖啡市场已是一片红海，增长逻辑也与现磨咖啡截然不同。

欧睿国际的数据显示，2025年中国即饮咖啡零售额规模约为77.8亿元，预计到2030年增长至83.78亿元，年均复合增长率仅为1.5%。

因此可以说，这更多类似一个存量竞争格局，瑞幸想要实现大突破，就必须在其他友商手中抢下市场份额。

目前，即饮市场已有雀巢、星巴克、农夫山泉“炭仌”、东鹏“大咖”等玩家。根据“马上赢”的监测数据，2025年即饮咖啡前五大品牌中，东鹏大咖与星巴克份额增长较快，东鹏显然是多年锤炼的线下执行力强，星巴克可能是品牌力更大。

对于瑞幸而言，即饮瓶装咖啡的推出，可能会进一步考验其组织管理能力，而与现磨门店主要依靠自有渠道不同，瓶装饮料需要依赖经销商网络和终端网点，这通常是快消饮品企业的核心能力。

另一方面，即饮咖啡其实长期存在同质化问题，同样是美式、生椰拿铁，似乎能做出的产品差异性并不多，这反而更容易让市场陷入价格战。而对于现磨咖啡来说，门店网点密度、服务能力都是消费因素。

这样分析，我们也不难理解瑞幸推出即饮瓶装咖啡的低调。或许瑞幸只是想先进行少量产品试水，然后根据数据表现再进一步迭代。

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