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在第四届中国国际供应链促进博览会（以下简称“链博会”）的产业舞台上，食品供应链的可持续发展成为行业热议焦点。6月23日至24日，三度亮相链博会的麦当劳中国集中释放产业新动能，首发“麦当劳中国再生农业计划”最新落地成果，实现再生农业从试点探索向规模化落地跨越，同时接连落地三项重磅供应链战略合作，覆盖上游种植技术赋能、全球优质食材采购等核心领域。
在可持续理念普遍存在难以直接触达公众的行业背景下，麦当劳中国在本届链博会期间落地5家“农情美味”特色主题餐厅，让消费者直观感受品牌绿色农业、安心食材的实践成果。业内人士认为，依托链博会产业协同平台，麦当劳打通农业端、供应链端、消费端全链路升级，为国内餐饮行业可持续供应链建设打造范本。
再生农业计划落地见效
食材品质的核心源头在农业，可持续餐饮的核心根基在绿色种植养殖。自2023年正式启动以来，麦当劳中国“再生农业计划”历经三年深耕打磨，聚焦自然、土壤、水、牲畜及农民五大核心领域，通过四大专项行动系统化推进，迈入可复制、可推广的规模化落地新阶段。
人才普及与理念下沉是麦当劳中国“再生农业计划”落地的核心基础。针对土豆、白羽鸡两大核心供应链，麦当劳中国联合核心供应商完成超9000名一线农场骨干、农技人员的专项培训，将再生农业、绿色种植、生态养护等专业理念与实操技术直达田间地头，从一线生产端筑牢食材品质与生态保护底线，破解了可持续农业理念落地“最后一公里”难题。
当前，麦当劳中国“再生农业计划”试点落地与技术升级实现实质性突破。麦当劳中国方面表示，麦当劳中国已成功落地10个再生农业试点单元，全方位覆盖五大核心领域，沉淀出适配中国本土农业现状的实践经验。
在种植端，麦当劳实现土豆种植地块100%轮作模式，创新推行2年至3年间隔试点机制，有效改善土壤肥力、减少土地退化；同时大力普及智能滴灌系统，持续迭代节水节肥技术，以精细化种植模式推动农业绿色低碳升级。
产业生态协作格局也已全面成型。麦当劳中国携手中国农业大学、行业智库、专业协会及头部企业搭建产学研协同平台，联合雅苒、先正达等行业巨头推进《再生农业实践评价指南》落地，填补国内餐饮行业再生农业标准化落地的空白，为全行业绿色转型提供可借鉴的评价体系与实践路径。
麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“我们以‘三脚凳’经营理念为驱动，强调品牌、员工和供应商三方紧密合作，三大支柱形成了稳固、长期的合作关系。我们坚持长期主义理念，持续推广再生农业理念与实践。本次10个再生农业试点单元落地，搭建起一条本土化、可借鉴、可推广的再生农业落地路径。”
筑牢高韧性供应链体系
自1985年在中国开启土豆本土化种植，麦当劳中国已深耕本土供应链四十余年，致力于为中国消费者带来更优质、天然的食材。数据显示，麦当劳中国全年采购近400中类食材与原辅材料，本土采购占比超90%。在深耕本土供应链的同时，麦当劳中国持续整合全球优质资源，实现双向协同发展。
借助链博会跨产业、跨领域的协同优势，麦当劳中国在本届展会集中落地三项核心战略合作，从上游种植技术革新到全球食材资源整合，全方位升级“麦链”供应链，推动合作模式从链内协作升级为跨链共赢，大幅提升供应链稳定性、韧性与智能化水平。
土豆供应链全链条升级成为合作的核心亮点。针对薯条核心原料土豆种植面临的极端天气、病虫害、资源约束等行业痛点，麦当劳中国联合先正达集团中国、麦肯食品中国签署三方合作备忘录，正式启动土豆供应链上游种植端试点项目。
根据合作内容，三方将采用“测试、学习、推广”的科学模式，依托先正达现代农业技术、麦肯标准化生产体系、麦当劳严苛品质标准，打通种植端、生产端、品牌端全链路。未来将聚焦规模化种植布局、绿色种植实践、数智化溯源三大方向，落地科学施肥、智能节水、AI种植监测、全链条溯源等创新举措，打造更绿色、更智慧、更具抗风险能力的土豆供应链。
先正达集团中国总裁苏赋表示，先正达集团依托卓越的创新研发、生产供应以及客户服务能力，保证产量和品质，更要不断提升抗风险能力，致力于打造更稳定安全、更有韧性的未来农业。此次合作，通过订单农业方式与下游供应链伙伴协同，切实践行为消费者“种出好品质”，为种植者“卖出好价钱”，为产业链“整合好经验”的发展理念，全力推动农业全链条的增值与可持续发展。
在食材资源整合层面，麦当劳持续联动本土与全球头部企业，拓宽优质食材供给渠道。此次展会，麦当劳中国宣布与中粮集团升级采购合作，新增多品类食材采购合作内容，深化本土优质供应链协同；同时与全球头部蛋白企业MBRF集团达成采购合作，依托其成熟的肉制品研发与本地化加工能力，拓展全球优质蛋白资源布局，完善蛋白质供应链体系，进一步筑牢食材供给保障。
在业内人士看来，三项合作的落地，是麦当劳中国持续夯实“麦链”建设的体现，为行业树立安全、可持续、高韧性的供应链样本。
链接“可持续”与消费场景
区别于传统供应链升级模式，麦当劳本次以产业深耕结合消费场景创新，将再生农业、绿色供应链的硬核成果，转化为消费者可感知、可体验的品牌价值，实现产业端、文化端、消费端的多维联动。
本届链博会期间，麦当劳创新推出“农情美味”主题体验，在北京中轴线打造5家特色主题餐厅，联动北京京企中轴线保护公益基金会，将二十四节气传统农业智慧、再生农业实践成果与中轴线文化遗产深度融合。
“农情美味”特色主题餐厅旨在通过沉浸式打卡、场景化展示等形式，让消费者直观了解食材从田间到餐桌的全流程，感受麦当劳中国“农场好食材、农人超用心、农业深底蕴”的品质坚守。同时，这5家餐厅正式获授“北京中轴线主题餐厅”证书，实现美味餐饮与城市文化的双向赋能。
三十余年来，麦当劳北京门店深度融入城市发展脉络，成为国民熟悉的社区餐饮伙伴。在业内人士看来，此次跨界联动文化遗产保护，不仅丰富了品牌可持续发展的内涵，也让绿色农业、安心食材的理念走进大众生活，打破了供应链可持续发展传播效能低下的行业痛点，让消费者真正感知餐饮品牌的社会责任与品质坚守。
在餐饮行业同质化竞争、供应链波动加剧的当下，麦当劳以长期主义深耕产业链上游，用标准化、规模化、智能化的实践，为国内餐饮供应链绿色转型、韧性升级提供了清晰的落地路径，也为行业平衡商业发展、生态保护与社会价值提供了范本。
面向未来，麦当劳中国仍将延续守护好食材与自然生态的可持续理念。麦当劳中国方面表示，将联动更多供应商和合作伙伴，共同守护麦当劳食材的新鲜、自然和安心，保护生态环境的生生不息。