从无标可依到国标定界，中国鸡精行业正式告别无序竞争，迎来了硬核标准下的历史性跨越。3月1日，由国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会联合发布，全国调味品标准化技术委员会归口，太太乐等头部企业共同起草的国内首部鸡精调味料国家标准正式落地，引发业界关注。该标准以三道“关口”为鸡精产品生产、品控、市场准入划定了不可逾越的底线，重塑了行业准入门槛，推动鸡精调味品品类的生产标准更加规范化。
值得一提的是，在新国标发布的同月，3月18日，太太乐入选国家级绿色工厂的消息正式官宣。两大事件接连落地，是太太乐三十余年坚守品质、深耕可持续发展的印证，同时是其以“品质+绿色”双轮驱动战略，推动整个鸡精行业完成从规模扩张到高质量发展的底层转型，牢牢掌握了中国鲜味产业的发展主导权。
新国标正式落地
新国标的诞生，始于当前消费升级持续深化、国民对食品安全与品质的需求不断提升的行业趋势。在具体实施准则上，新国标以三道不可逾越的“铁律”，彻底重塑了行业准入规则。
在原料关上，新国标首次从国家级标准层面明确，产品标称“鸡精”必须以鸡肉、鸡骨或其粉末、浓缩抽提物为核心原料，让鸡精产品回归“鲜自鸡来”的产品本质，保障消费者的知情权与选择权。
在鸡精的核心功能
“鲜味”方面，新国标划定了刚性量化指标，明确要求鸡精产品中谷氨酸钠≥35.0g/100g、5′- 呈味核苷酸二钠≥1.10g/100g、总氮≥3g/100g，以硬性指标筑牢鸡精产品的鲜味底线；在品控关方面，新国标对企业品控体系提出了更高要求，明确规定生产企业需每半年开展一次产品全项目型式检验。
事实上，新国标提出的新要求与太太乐坚守数十年的产品理念高度契合。多年来，太太乐始终坚持真材实料的产品底线，工厂日均消耗约35000 只冰鲜鸡原料*。生产时，太太乐坚持小葱鲜切、蒜片现剥、整鸡现蒸、新鲜研磨，配合湿法锁鲜工艺，配料与鸡肉的鲜味得以充分融合，让鲜味最大化程度释放。
除原料采购端坚持
“真鸡真配料”标准外，太太乐在生产加工、成品检测、仓储物流等全链条环节同样严格把控。据悉，在鸡精生产端，太太乐引入自动化智能化产线与实时在线监测系统，实现关键指标全程可追溯；在成品端，每批次产品都必须通过感官、理化、微生物等多维度检测，确保合格后方可出厂。同时，太太乐实验室通过CNAS认可，检测报告获全球认可。
在业内人士看来，从供应商准入、到货检验到生产加工全流程严控原料品质，太太乐为鸡精行业树立了原料保真的标杆。对于整个行业而言，新国标的落地实施，是中国鸡精产业从无序竞争迈向规范发展的关键跨越。在市场层面，将加速淘汰无资质、低品质的生产企业，消除“概念混淆”“以次充好”等市场乱象，切实保护消费者的健康权益。
获得国家级“绿色工厂”认证
在以国标划定行业品质底线的同时，太太乐同步完成了双碳时代的可持续布局，成功获得国家级“绿色工厂”认证。
在业内人士看来，太太乐此次获得国家级绿色认证，既是对企业长期推进绿色制造、落实节能减排工作的权威认可，也充分展现了其在生产全流程绿色化建设上的扎实成效。近年来，太太乐围绕节能降耗、清洁生产、资源循环利用等方面持续优化，逐步构建起更为完善的绿色生产体系。
不同于行业内普遍存在的
“末端治理”式环保举措，太太乐构建了覆盖生产制造、包装物流、供应链管理全链路的绿色制造体系，将绿色发展深度嵌入企业核心生产经营环节。
在生产的具体环节中，针对鸡精生产车间，太太乐近年来完成了一系列节能设备的升级与替换。2022年至2024年间，太太乐对鸡精生产车间热泵机组、空调单冷系统、压缩热零气耗干燥机、污水处理站微孔曝气机等设备进行了升级改造，同时安装新风除湿机，实现了年节约能源1186吨标准煤的成效。
在污染防治上，太太乐积极开展
“无废工厂”的创建工作，对生产过程中的各项污染物进行严格处理和监控，确保排放达标，以实际行动减少对环境的负荷，入选嘉定区“无废细胞”创建通过名单。
在生产端全面减碳之外，太太乐将绿色环保理念贯穿产品全生命周期，坚持从包装源头推进减量化、可循环的发展思路。在包装设计上，太太乐坚持3R1D原则，通过取消纸箱纸盒覆膜、改深色包装为浅色包装、使用可回收再生设计的镀铝袋替代传统铝箔复合袋、推进包装减量化以及使用再生塑料打包带等举措让包装的可回收性大幅提升。
在业内人士看来，从生产端的节能减排，到产品包装端的资源利用率提升，太太乐积极履行生态环保责任，此次“绿色工厂”的认证是对太太乐在可持续发展方面积极行动的肯定，也将成为太太乐践行可持续发展的新开端。
“品质+绿色”双轮驱动
当前，中国调味品行业正处于深刻的结构性变革之中，两大核心发展趋势已然清晰。一方面，随着国民食品安全意识持续提升，标准引领、品质升级成为行业发展的核心主线，食品安全与国家标准成为企业发展的硬门槛，“清洁标签”“品质保真”已成为消费市场的主流需求；另一方面，在国家“双碳”战略指引下，绿色制造、低碳运营已从可选的发展理念，转变为行业高质量发展的必然要求。
太太乐以“标准定规则、绿色筑壁垒”的双轮驱动模式，为中国调味品行业打造了“品质 + 绿色”协同发展的范本。
而太太乐对行业的引领，早已从核心鸡精品类的标准制定，延伸至
“鲜味赛道”规范化发展。在牵头落地鸡精新国标之外，太太乐精准把握鲜味产业升级趋势，针对快速增长的松茸鲜细分赛道，牵头起草了《松茸鲜调味料》团体标准，该标准经中国调味品协会批准已于2025年1月正式实施，成为国内首个松茸鲜品类的统一规范标准，推动松茸鲜产业从无序状态迈入规范化发展新阶段。
值得一提的是，从标准体系的创建，到绿色制造链路的搭建，二者协同发力的底层逻辑，是太太乐始终践行的创造共享价值核心理念。这一理念将企业发展与产业链共生、社会价值提升深度绑定，实现了商业价值、生态价值与社会价值的统一。
在
“创造共享价值核心理念”下，品质端，太太乐积极推进产品健康升级，如推出薄盐鸡精（钠含量降低 25%）、原味鲜松茸鲜等清洁标签产品，坚持“所有成分来自熟悉食材”；绿色制造端，太太乐聚焦能源革新，在2023年-2024 年实现100% 绿电采购，车间设备升级（热泵、压缩热干燥机等）年节能 1186 吨标准煤；社会公益端，太太乐于2022年启动爱心厨房，已建 7 家实体厨房，开展百余场烹饪课程，惠及自闭症儿童、留守儿童等超万人次......
在业内人士看来，太太乐以实际行动助力实现消费、行业、社会的多方共赢，为自身高质量发展筑牢了根基，也为调味品行业践行绿色低碳、履行社会责任、实现价值共享提供了可借鉴的实践样本。
*计算依据：2024全年太太乐品牌生产全系列精类产品采购的鸡肉原料吨数除以法定工作日得出（1只鸡≈太太乐采购最低标准1kg）。