作者 | 艾青山编辑 | 刘渔巨头们都盯上了电解质水了。

最近蒙牛披露，其新推出的乳钙电解质饮料在上市首月，仅线上试销销量便突破10万瓶。于此同时，农夫山泉也摒弃了以往孵化独立子品牌的惯例，直接以主品牌名义推出定价约3.67元的电解质新品。

此前，除了宝矿力水特外，元气森林的“外星人”电解质水大获成功，随后东鹏也以“补水啦”进入该赛道取得不错成绩。

如今，两大传统巨头又同时切入电解质水品类，标志着该赛道已从早期的概念培育期逐渐迈向成熟，正式进入市场搏杀阶段。

显然，传统饮料与乳制品行业正面临增长压力，这导致巨头们尝试切入新赛道寻找增量市场，这也是蒙牛进入电解质水赛道的原因。

根据蒙牛此前发布的业绩预告，受整体消费环境波动影响，公司预计2025年全年总收入将出现7%至8%的同比下滑。这说明，对于营收规模曾接近千亿的蒙牛而言，单纯依赖液态奶业务已经接近天花板，寻找第二增长曲线成为公司的必然选择。

相比之下，电解质水赛道展现出不错的增长潜力。据监测机构马上赢的数据，自2024年4月起，电解质饮料销售额同比增速持续保持在40%以上，部分月份甚至超过60%；2025年该品类整体销售额同比增长32.7%，市场规模逼近200亿元。

一方面，蒙牛拥有庞大渠道网络和供应链能力，另一方面，电解质水侧重于功能性，因此产品设计的壁垒并不那么强，蒙牛入局到也算意料之外、情理之中。

当然了，蒙牛确实还是根据自身优势进行了产品的定制化，可以发现，蒙牛并未在传统的“补水”维度上与元气森林或东鹏饮料进行正面价格战，而是利用其在乳源营养领域的积淀，打出了“补钙”这张牌。

根据资料显示，该产品特别添加天然乳矿物盐，钙磷比约为2:1，旨在解决运动人群因大量出汗导致的钙质流失问题。这也说明，蒙牛其实试图将产品定位从电解质液，升级为复合型的运动营养解决方案。

从营销学角度来看，蒙牛确实实现了差异化打法，但能否被消费者认可，还需要观察长期的动销情况。

随着巨头全面进场，电解质水市场的竞争形态发生了深刻变化。

早在1980年，电解质水的“鼻祖”宝矿力水特便已在日本问世，2003年进入中国后长期深耕专业运动补液领域，但在2022年之前，该品类市场规模始终未能突破30亿元。

转折点出现在2022年底，受疫情和社会情绪影响，公众对电解质水的关注度大幅提升，推动该品类从小众走向大众。

其中，元气森林凭借“外星人”系列，曾在2022年创下12.7亿元的销售额，占据近半市场份额；东鹏饮料则通过“补水啦”系列将价格带下探至3元区间，沿用过去的性价比打法，成功撬动下沉市场，助力公司2024年营收攀升至158.39亿元。

如今，面对农夫山泉和蒙牛的强势介入，原有的市场平衡被打破，行业格局恐怕还会重新洗牌。

在巨头入局的背景下，中小品牌与新锐玩家的生存空间恐怕将会被压缩。显然，未来的机会点不在于泛化的大众市场，而在于对垂直人群和特定场景的挖掘与定制。

因此，我们认为，电解质水更多类似于瓶装咖啡，拥有不同的口味和垂直“功效”，适配不同的人群场景。话说回来，如今瓶装咖啡市场其实也没有一家独大，还处于一个多元竞争的格局中。

据Foodaily研究院统计，2022年至2025年间国内涌现的电解质产品多达59款，同质化现象日益严重，显然，如果大盘增速放缓，未来行业会迎来一场洗牌。

当然了，行业洗牌并不一定是坏事，也意味着行业即将进入成熟发展期。

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