甜品、新茶饮，一批批店崛起，一批批店没落

文丨观生 出品丨大V商业

又一家甜品品牌卖了，这次是鲜芋仙。

近日，市场消息显示，CFB集团与鲜芋仙创始公司休闲国联集团签署投资合作协议，CFB入资成为其最大及控股股东并接手经营。

CFB集团由方源资本控股，此前已操盘过棒约翰、DQ等国内外餐饮品牌，此次收购的鲜芋仙将成为旗下第一个中式甜品品牌。

鲜芋仙是一家2007年由台湾傅氏姐弟创立的台湾甜点品牌，其主打的手工芋圆一度火遍大江南北，商品主打“新鲜、现煮、现卖”，核心爆款“芋圆四号”年销量高达1000万份，是许多80后、90后的青春记忆。

鲜芋仙受到新茶饮崛起的冲击，自2019年起就频频出现连续闭店的现象，最巅峰时期全球门店数超800家，截至2026年3月，其在营门店数约为700家。

无独有偶，近期另一家被称为“奶茶鼻祖”的贡茶，也陷入股权转让的传闻。

消息显示，美国私募巨头TA Associates已启动“贡茶”品牌的出售流程，潜在估值高达20亿美元（约合人民币140亿元）。

贡茶同样创立于台湾，2010年正式进入中国大陆市场，特色产品是奶盖类茶饮，巅峰时国内门店数度突破750家。

目前，国内正品贡茶仅存239家。到2024年底，贡茶在中国大陆的运营主体正式完成注销。此次出售资产中，更多是海外门店。

近几年老牌茶饮品牌流年不利。

2023年5月，许留山关闭了深圳的最后一家店后，这家老牌的甜品品牌最终谢幕。还有满记甜品，2022年和小满茶田合并。

另外，老牌奶茶品牌一点点也在收缩，据报道截至2021年2月11日，1点点门店超过4000家；而截至2023年11月2日，其门店数为3018家。

即便是曾经的“新茶饮第一股”奈雪的茶，也面临着巨大压力。

2025年，奈雪的茶净闭店152家，门店总数仅1646家，经调整净亏损2.41亿元，依然没有盈利。

老牌茶饮品牌纷纷衰落，主要是两方面原因。

第一是，行业迭代速度太快。

从奶茶到鲜果汁再到茶饮，新茶饮的迭代速度非常快，往往一个品牌凭借主打品牌崛起后，很快会被抄袭，陷入同质化竞争，再到另一个新品牌崛起。

鲜芋仙主打的芋圆、仙草，本质是甜品，在近几年的低糖潮流下，不再成为年轻人的首选。

另一方面，数倍增长的玩家，冲击着消费者的新鲜感，品牌们最后沦为低价竞争。

过去，鲜芋仙靠的是核心商圈的大店面来建立品牌壁垒。如今消费者选择激增、外卖高度发达的今天，鲜芋仙引以为傲的“大店面”“老口碑”不再具有竞争力。