2026年1月18日，西贝创始人、董事长贾国龙在朋友圈发布第三封回应长文，重点否认西贝存在“两岁西蓝花”。

贾国龙称，西贝选用的冷冻有机无农残西蓝花属市面最高品级区间，采购价较普通西蓝花高80%-120%，这种西蓝花出口欧美日韩，曾为亚运会专供，与山姆、盒马等超市同款；采用超低温急冻技术，不添加防腐剂，可延缓维生素流失，全程冷链运输保障食品安全。

图源：凤凰网财经

贾国龙透露，中国出口冷冻蔬菜保质期多为18-24个月，但西贝高周转模式下，有机西蓝花现行标准为一个月内必须使用完毕，此前也仅需两个月即可完成周转，不存在长期积压的情况，也即“两岁西蓝花”。贾国龙称该谣言对西贝造成了较大伤害，呼吁公众帮忙辟谣。

据了解，2025年1月16日以来，贾国龙连续发布长文，为西贝发声，并反击罗永浩。16日晚，贾国龙通过“西贝人心声”澄清未报警抓罗，仅妻子因家人被人肉报警，还控诉罗煽动网暴致西贝员工遭袭、家人信息泄露。

1月17日，贾国龙则发文解释自己为什么站出来。贾国龙称，2025年9月风波以来，西贝客流断崖式下跌，关店102家，4000多名员工失业。罗永浩多次在微博上攻击西贝，甚至煽动舆论，让西贝陷入雪上加霜的境地。“面对网红罗永浩的再次挑衅，除了站出来，我还能做什么？等死吗？”

尽管贾国龙称西贝选用的西蓝花为市面最高品级，价格不菲，但据媒体透露，西贝整体的原料成本占比并不高。

2026年1月17日，《晚点LastPost》报道称，冲突前，西贝只有约25%的成本用于原料，低于行业平均40%左右的原料成本占比。据悉，西贝约30%的成本用于人工，致力于为家庭消费者提供差异化服务。“其他客人没享受这些服务，但支付的菜价里也包括了魔术师的工资、玩具等。”

基于此，《晚点LastPost》认为，罗永浩事件只是偶然，“西贝出问题是必然——它的门店经济模型已经失效。即便不出预制菜风波，它的利润率也只有3%-5%，并且门店数量增长基本停滞。”